PATATESLİ GÜL BÖREĞİ
10/9/2008 ·
MALZEMELER:
1,5 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 kabartma tozu
3 yumurta
1kg yufka
1 kg patates
2 yemek kaşığı salça
tuz,kimyon
YAPILIŞI: Patatesleri bol suda iyice haşlayalım.Kabuklarını soyup ezelim.2 çay kaşığı kadar tuz, 1/2 çay kaşığı kimyon ve salçayı ekleyip iyice karıştıralım.Yufkalarımızı 4 eşit parçaya bölelim.1 yumurtayı böreklerin üzerlerine sürmek için ayıralım.Kalan 2 yumurtayı-yağ ve kabartma tozunu ayrı bir kapta iyice karıştıralım.
Her üçgene bir fırça ile harçtan sürelim.Eşit miktarda patatesleri yufkalara pay edelim.Yufkalarımızı sigara böreği sarar gibi sarıp içe doğru kıvıralım.Üzerlerine kalan harçtan sürelim.30 dk.bekletelim.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 10 dk.önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.