PATATES ÇORBASI
10/9/2008 ·
MALZEMELER:
5 adet patates
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı dolusu un
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı sıvı yağ
10 su bardağı et veya tavuk suyu
2 çay kaşığı tuz
1-2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
TERBİYESİ:
2 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
YAPILIŞI: Patatesleri ve soğanı soyup rendeleyelim.Margarini tencereye aktarıp,üzerine rende patates-soğonı ekleyelim.Tahta bir kaşıkla 4-5 dk.sürekli karıştıralım.Üzerine unu serpiştirerek dökelim.1-2 dk.daha sürekli karıştırmaya devam edelim.Ilık haldeki et veya tavuk suyumuzu ekleyip,tuz ve karabiberi katalım.Orta ateşte arada sırada karıştırıp,kaynayınca 5 dk.daha pişirelim.Blendır ile iyice ezelim.Terbiyesi için,yumurta sarılarını derin bir kaba aktarıp çırpalım.Üzerine sütü ekleyip tekrar çırpalım.Hazırlanan terbiyeyi azar azar çorbanın içine karıştırarak aktaralım.Çorbamızı tekrar orta ateşte sürekli karıştıralım.Kaynayınca altını kapatalım.Küçük bir sahan yada benzeri bir tavada sıvı yağı kızdırıp altını kapatalım.Üzerine pul biberi ekleyip karıştıralım ve çorbamızın üzerine gezdirelim.
NOT:Et veya tavuk suyu yoksa,ılık suda ekleyebiliriz.Hatta,10 bardak suya toz et/tavuk bulyonlardan ekleyip karıştırabiliriz.