MANTARLI ET SOTE
24/5/2007 ·
MALZEMELER:
- 15 adet orta boy mantar
- 7-8 adet sivri biber
- 5-6 adet iri diş sarımsak
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 1/2 kilo dana sote
- Kimyon
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Su
YAPILIŞI: Sıvı yağı geniş bir tavaya döküp kısık ateşte ısıtalım. Soğanları ince ince kıyalım. Dövülmüş sarımsaklarımızı, çekirdeklerini çıkarıp halka halka doğradığımız biberleri ve küp küp doğradığımız mantarlarımızı birlikte tavaya dökelim. 10 dk. boyunca ara ara karıştıralım. Salçayı ve baharatları ekleyelim. Tekrar karıştıralım. Etlerimizi de içine katarak iyice harmanlayalım. 10 dk. daha böyle harmanlayarak etimizin karışımla bütünleşmesini sağlayalım. Üzerini biraz geçecek şekilde ılık su ekleyip etler pişene kadar pişirelim.
Ellerimize sağlık-afiyet olsun