MALATYALI KEK
24/5/2007 ·
MALZEMELER:
- 3 yumurta
- 2 çay bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağı un
- 4 çorba kaşığı kakao
- 15-20 adet Malatya kayısısı
- 100 gr. çikolata
YAPILIŞI: Kayısılarımızı irice doğrayalım. Yumurtaları ve şekeri bir kapta mikserle kar haline gelinceye dek çırpalım. Vanilya, kakao, süt, sıvı yağ, un, kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edelim. Kayısılarımızı ilava edip bir kaşık yardımıyla karıştıralım. 26 cm. çapında yağlanmış kelepçeli kalıbımıza karışımı aktaralım. Fırını önceden 180 ºC'de ısıtalım. Kekimizi 30 dk. kadar pişirelim. Fırından alıp, üzerine parçalara böldüğümüz çikolatalarımızı dökelim. Bir kaşıkla kekimize hafifçe dokunarak, kayısıları içine gömelim. Keki tekrar fırına verelim. 20 dk. daha pişirelim. Ildıktan sonra, kek kalıbımızı açalım.
Ellerimize sağlık-afiyet olsun
PROFESÖRÜN NOTU: Bitter çikolata kullanmanızı tavsiye ederim. Ayrıca çevrenizde Malatyalı tanıdıklarınız varsa, bu keke bayılacaklardır.