LİMONLU YUMUŞAK KURABİYE
16/5/2009 ·
MALZEMELER:
-150 gr.oda sıcaklığında yumuşamış margarin
-2 adet yumurta
-1 adet limon rendesi
-2.5 su bardağı un
-4-5 yemek kaşığı pudra şekeri
YAPILIŞI:
Yumuşamış margarini küçük parçalara bölüp,yoğurma kabına aktaralım.Üzerine yumurtaların sadece sarılarını ekleyelim.Pudra şekerini,limon rendesini ve unu azar azar ilave ederek 4-5 dk.yoğuralım.Hamurun üzerini nemli bir bez ile örtüp,30 dk. dinlendirelim.Fırınımızı 5 dk. önceden 175C ' ye alt üst konumda ısıtalım.Tepsimize yağlı kağıt serelim.Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp,çeşitli kurabiye kalıplarıyla birlikte şekiller çıkarıp,tepsimize dizelim. Kurabiyelerimizin üzerlerine yumurta akı sürüp,fırında 12-14 dk. pişirelim.Tepsimizi fırından çıkarıp soğumaya bırakalım.Fırından çıkan kurabiyeler kendi ısılarıyla pişmeye devam edecektir.Bu yüzden pişme süresi uzatılmamalıdır.Bu kurabiyeler beyaz ve yumuşak olur.