KARİDES GÜVEÇ
29/5/2007 ·
MALZEMELER:
- 1/2 kg bebek karides
- 3 domates
- 6 adet mantar
- 1 adet kuru soğan
- 6 adet sivri biber
- 5-6 diş sarımsak
- kaşar peyniri
- tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- sıvı yağ
- dilerseniz kara biber
YAPILIŞI: Domatesleri rendeleyelim.soğanı ince ince kıyıp yağda hafifçe kavuralım.mantarları ve biberleri de doğrayıp soğanlara ekleyelim.rendelediğimiz domatesleride içine katalım.son olarak da baharatları ve tuzu ekleyelim.ağzını kapatıp 2-3 dk.pişirelim.karidesleri 1 dk.kadar haşlayalım.suyunu süzüp,önceden hazırlamış olduğumuz sosun içine aktaralım.sosun içinde çevirerek,sosla bütünleşmesini sağlayalım.kaşar peynirimizi rendeleyelim.küçük güveç kalıplarımızı yağlayalım ve eşit miktarlarda hazırladığımız harcı kaplarımıza pay edelim.üzerlerine rendelediğimiz peynirden bolca serpelim.önceden ısıtılmış 170C fırının orta katında,peynirler eriyene kadar pişirelim
Ellerimize sağlık-afiyet olsun
PROFESÖRÜN NOTU:Ben küçük güveç kalıplarını tercih ettim ama siz isterseniz büyük güveç kalıbına malzemeyi aktarıp pişirebilirsiniz.